the white door studio | Recepten

juni 24, 2025

Ayurvedisch Lente Ontbijt 

Geroosterde haver-boekweit met appel

Over Kim van der Veer

Kim is de oprichtster van kimvanderveer.com . Een positieve omgeving voor vrouwen op weg naar hun maximale potentie. Met haar diepe kennis van Ayurvedische voeding laat ze zien hoe dagelijkse keuzes in eten en leefstijl kunnen bijdragen aan balans, vitaliteit en zelfliefde. Afgestemd op jouw unieke behoefte.

Ayurvedisch Lente Ontbijt

“We zijn een beetje verliefd op dit ontbijt – het is precies wat je wil op een frisse lentedag. Warm, kruidig en toch lekker licht. De gebakken appel met specerijen smaakt zó troostend, en die crunchy granen maken het helemaal af. Je voelt gewoon dat je iets goeds eet. Perfect om je dag mee te beginnen, vol energie én een beetje extra liefde voor jezelf.”

Ayurvedisch Lente Ontbijt 

Ingrediënten (voor 4 personen)

Geroosterde granen:

  • 120 g boekweit
  • 90 g hele havervlokken
  • 3 tl 5-spices mix
  • 3 tl kaneelpoeder
  • 1 tl kardemompoeder
  • Snufje Himalayazout
  • 1 tl ghee

 

Gebakken appels:

  • 6 appels (ca. 1,5 per persoon)
  • 1,5 tl golden milk poeder
  • 5 cm verse gember, geraspt
  • Ghee

Ayurvedisch Lente Ontbijt 

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 180°C.
  2. Meng in een kom de boekweit en havervlokken met de kaneel, kardemom en 5-spices mix.
  3. Spreid de granen uit over een met bakpapier beklede bakplaat. Besprenkel met 1 tl ghee en meng lichtjes door.
  4. Rooster de granen in de oven gedurende 10-12 minuten tot ze licht goudbruin en knapperig zijn.
  5. Schil en snijd de appels in kleine stukjes. Verhit een pan en bak de stukjes in een beetje ghee tot ze zacht worden.
  6. Voeg de geraspte gember en golden milk poeder toe en bak nog 2 minuten tot de appeltjes heerlijk smeuïg zijn.
  7. Verdeel de warme appels over 4 kommetjes en schep/sprenkel de geroosterde granen eroverheen.

Serveer en geniet!

Tip: Rooster een grotere hoeveelheid granen en bewaar ze in een luchtdichte glazen pot. Zo heb je doordeweeks in een handomdraai een heerlijk ontbijt!

We zijn dol op dit ontbijt, het is precies wat je wil op een frisse lentedag. Warm, kruidig en toch lekker licht. De gebakken appel met specerijen smaakt troostend, en die crunchy granen maken het helemaal af. Perfect om je dag mee te beginnen, vol energie én een beetje extra liefde voor jezelf.

Emily & Sarah

Ontdek de studio

The White Door Studio en Ayurveda delen een gemeenschappelijke visie: thuiskomen bij jezelf en luisteren naar je innerlijke stem, om zo je energiebalans optimaal te ondersteunen.

In de studio bieden we een gevarieerd aanbod yoga, ceremonies en Ayurvedische workshops aan. Practices om je natuurlijke ritme te herstellen en zo vol energie en in verbinding met jezelf in het leven te staan.

error: Deze content is beveiligd.

Lentekaart: nu 9 lessen €99

  • Energiek en ontspannen de lente in 
  • Nu €11 i.p.v. €20 per losse les 🌿
  • 3 maanden geldig
  • Te koop t/m 31 maart

Welke lesstijl past bij mij?

Vind de perfecte yogales voor meer balans, helderheid en energie.

E-mail updates

Schrijf je nu in voor onze nieuwsbrief en ontvang een gratis yogales.